Dari Kacang Pedas Hingga Nampan Ikan Yang Lezat

Yotam menghemat waktu dengan trio resep yang bisa Anda buat dalam waktu setengah jam (atau lebih): tahu goreng, roti salmon dan kentang dan brunch kacang pedas Ironi kolom sekitar 30 menit hidangan tidak hilang pada saya dan tim, ketika kami menyeringai, malu-malu, pada tugas yang tampaknya sederhana namun menantang. Kami memutuskan untuk tidak menyimpang terlalu …

Dari Kacang Pedas Hingga Nampan Ikan Yang Lezat Read More »

Potongan Daging, Ayam Renyah Dan Crouton Ceri

Roti tua adalah kendaraan yang sempurna untuk menyerap jus dan bumbu-bumbu, menambahkan tekstur pada ayam yang renyah, terkunci atau sebagai biskuit biskuit untuk hidangan penutup yang lembut.   Tidak perlu banyak untuk menjual sepotong roti yang baru dipanggang: lembut, lapang, berkerak, dan kendaraan yang luar biasa untuk apa saja, itu adalah kesayangan semua orang. Roti …

Potongan Daging, Ayam Renyah Dan Crouton Ceri Read More »

Resep Asparagus Yotam Ottolenghi

Asparagus: sangat baik dengan tidak lebih dari satu tombol mentega, tetapi tak terkalahkan dalam ricotta tart dengan miso dan bawang putih hitam, dalam pancake pedas Korea, atau dengan bawang putih pesto dan bawang tempura Saya telah berbelok dengan asparagus. Saya dulu menganjurkan memasangkannya hanya dengan bahan-bahan ringan (dan tidak terlalu banyak dari mereka), agar tidak …

Resep Asparagus Yotam Ottolenghi Read More »

Buku Masak Klasik OFM: Elizabeth David’s Omelet Dan Segelas Anggur

Chef Margot Henderson, dalam pengantar seleksi ini, mengatakan kata-kata Elizabeth David bijak dan jelas – dan buku ini, kumpulan resep dan pendapat yang kuat, adalah bacaan penting Saya mulai membaca Elizabeth David di awal tahun 90-an. Saya baru saja mendapatkan pekerjaan kepala koki pertama saya, di First Floor di Notting Hill, dan saya harus bertindak …

Buku Masak Klasik OFM: Elizabeth David’s Omelet Dan Segelas Anggur Read More »

Kue Puding Raspberry Cokelat

  Saya menyebutnya kue puding karena teksturnya hanyalah campuran antara puding dan kue, meskipun lebih ringan dari yang bisa diimplikasikan. Pikirkan, lebih tepatnya, tentang mousse tanpa kekenyalan: ini padat tetapi lembut dengannya. Dan itu sangat panas di surga, ketika cakiness cokelat itu duduk hangat di sekitar raspberry berair asam manis yang tertanam di dalamnya, seperti …

Kue Puding Raspberry Cokelat Read More »

Buku Masak Klasik OFM: How To Eat Karya Nigella Lawson

Di mana semuanya dimulai: Nigel Slater merayakan peringatan ke-20 buku masak pertama Nigella Lawson. Ditambah enam resep cemerlang Cara Makan mudah ditemukan di rak buku saya. Ini adalah buku compang-camping. Orang yang tulang belakangnya sobek, yang halamannya dioleskan, tercoreng dan hangus. Buku yang jelas telah melakukan pelayanan selama 20 tahun. Dari judulnya Anda bisa tahu …

Buku Masak Klasik OFM: How To Eat Karya Nigella Lawson Read More »

Undangan Untuk Masakan India Madhur Jaffrey

Diterbitkan pada tahun 1973, Sebuah Undangan untuk Masakan India membuat Madhur Jaffrey seorang duta besar untuk makanan di tanah kelahirannya. Darina Allen membayar upeti   Madhur Jaffrey adalah salah satu guru tamu pertama di Ballymaloe Cookery School, pada tahun 1986. Saya tahu tentang Madhur dari seri BBC-nya, dan ibu mertua saya, Myrtle, memiliki beberapa bukunya, …

Undangan Untuk Masakan India Madhur Jaffrey Read More »